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Los aspectos centrales del proceso de cría de pejerrey:   · Se traen ovas embrionadas desde la Estación de Chascomús y se realiza la incubación acá. Las larvas nacen dentro del laboratorio mediante temperatura, aireación y movimiento constante, para imitar lo que sucede en una laguna de manera natural. · Las larvas nacidas se destinan a unas piletas plásticas y en el margen de tres días se decide cuáles quedan en la estación.