El martes por la tarde se llevó a cabo el último encuentro de esta propuesta de formación llevada adelante por la Dirección de Bromatología del Gobierno de Junín y en articulación con el Club de Emprendedores, en continuidad con el ciclo de capacitaciones desarrollado en el año bajo el programa “Escuela Emprendedora”. “Estoy muy agradecida por el espacio y por el asesoramiento que nos brindaron en todo momento”, afirmó Karen Colaneri, una de las emprendedoras que completó el taller y recibió su certificado correspondiente.

Desde el Club de Emprendedores felicitaron a cada uno de los asistentes que participaron de este nuevo ciclo de capacitaciones y accedieron a más hitos acumulables dentro del formato “Travesía Emprendedora”, y recordaron que en el marco de la Semana del Emprendedor que se avecina se premiará a los cinco emprendedores que más hayan participado de los talleres, cursos y charlas como forma de reconocimiento a su esfuerzo, dedicación e interés por aprender nuevas herramientas para profesionalizar sus proyectos.

Una vez concluida la entrega de los certificados a Constanza Rebichini, directora de Bromatología, expresó que “estamos muy contentos por la gran convocatoria que tuvimos a lo largo de todo el taller de rotulado, en cada uno de los encuentros hubo un muy buen nivel de participación y logramos que muchos emprendimientos de la ciudad elaboren sus propias etiquetas y rótulos”, y añadió: “Agradecemos al Club de Emprendedores por darnos la posibilidad de llevar a cabo esta capacitación en particular, la cual era muy solicitada por muchos emprendedores de la ciudad”.

Seguidamente, Rebichini manifestó que “pudimos asesorar a cada uno de los asistentes que participaron del taller en estos cinco encuentros, con algunos pudimos finalmente diseñar un rótulo con toda la información clave y otros se llevaron las herramientas y conocimientos necesarios para poder hacerlo desde sus casas”. 

Asimismo, la directora municipal mencionó que “me acompañó el equipo de capacitación del área de Bromatología, abordamos la parte teórica y luego concretamos las clases prácticas para implementar todos los contenidos que vimos”, y completó: “Realizamos la corrección de todas las etiquetas que se llegaron a concretar en el taller, y dejamos abierto el canal para continuar con los que no las terminaron”.

Por su parte, Angelina Tomasella, coordinadora del Club de Emprendedores, expresó que “este 2026 hemos tenido muchas propuestas de formación con el programa ‘Escuela Emprendedora’, siempre acompañamos a los emprendedores con distintas herramientas para que ellos puedan incorporar a sus proyectos y esta capacitación que armamos con Constanza venía siendo muy solicitada”, y continuó: “Tener que tercerizar el servicio de rotulado resulta muy costoso en muchos casos y este taller vino a dar respuesta a este problema, con el objetivo de que ellos mismos puedan desarrollar las etiquetas”.

Además, Tomasella afirmó que “el asesoramiento que brindó Constanza y su equipo de Bromatología fue muy importante a lo largo de los encuentros de este taller, siempre se mostraron muy bien predispuestas para responder cada una de las inquietudes de los emprendedores que participaron”, y añadió: “Esta capacitación fue de mucha utilidad para ellos porque les ayudó a sacarse de encima un peso económico, y a nosotros nos pone muy contentos haberles brindado estas herramientas de forma gratuita”.

A su vez, la coordinadora resaltó que “estamos cerca de la finalización del año de la ‘Travesía Emprendedora’, los emprendedores que participaron de las distintas charlas, talleres y capacitaciones fueron sumando hitos y los que más hayan acumulado en este 2026 van a ser merecedores de distintos premios a modo de reconocimiento por el esfuerzo”, y prosiguió: “En breve vamos a realizar el evento especial por la Semana del Emprendedor con el cierre que se va a llevar a cabo el viernes 20 en el Teatro ‘La Ranchería’, y ahí vamos a premiar a los cinco emprendedores que más hitos hayan acumulado en el año”.

Una de las emprendedoras que participó del taller de rotulado fue Antonella Franco, dueña del emprendimiento “Lupe Lupita” especializado en la elaboración de desayunos personalizados, afirmó que “me pareció una propuesta buenísima y es la primera vez que la hago, el taller me sirvió mucho porque aprendí varias cuestiones a tener en cuenta para el diseño de los rótulos y que pude aplicar para el caso de alfajores artesanales que estoy elaborando”. Al mismo tiempo, señaló que “hace ya 10 años que vengo trabajando con este emprendimiento gastronómico, me pueden encontrar en mi página en Instagram ‘Lupe Lupita’ y también tengo local abierto al público en calle Bolivia, entre Bozzetti y Payán”.

Otra de las asistentes que recibió su certificado por haber completado la capacitación fue Karen Colaneri, responsable del emprendimiento “Una cocinera al rescate” dedicado a la preparación de viandas saludables y repostería por encargo, quien expuso que “estoy muy contenta y conforme por esta capacitación que nos brindaron, aprendimos no solamente a realizar las etiquetas y los rótulos, sino que también nos enseñaron algunas técnicas a tener en cuenta para la parte de edición con el uso de la Inteligencia Artificial y además se abordó contenido vinculado a la tabla nutricional que me pareció muy importante para incorporar a los productos que ya tengo”. 

Por último, Colaneri mencionó que “estoy muy agradecida por el espacio y por el asesoramiento que nos brindaron las chicas de Bromatología, siempre mostraron muy buena predisposición para responder cada una de las dudas que teníamos y estas herramientas nos vienen muy bien para nuestros proyectos”, y finalizó: “Mi página en Instagram es ‘Cocinera al rescate’ y ahí pueden conocer todas las producciones que hago por encargo y las distintas preparaciones saludables para comer rico”.