El martes por la tarde se llevó a cabo el primer encuentro del ciclo de capacitaciones con este taller impulsado conjuntamente por la Dirección de Bromatología y el Club de Emprendedores del Gobierno de Junín, y dentro de la continuidad programática y formativa de “Escuela Emprendedora”. Desde la organización destacaron la gran convocatoria, como también la importancia brindar estas herramientas de forma gratuita para profundizar el acompañamiento por parte del Municipio hacia el ecosistema emprendedor.

La próxima jornada de capacitación teórica y práctica se desarrollará el martes 13 de octubre de 18 a 21hs en el auditorio de la Secretaría de Desarrollo Económico (España 37). Desde el Club de Emprendedores destacaron el peso y la influencia que tiene el rubro gastronómico para el desarrollo de proyectos de emprendimientos, y remarcaron que es uno de los sectores donde más solicitudes de microcréditos se registran.

A propósito de este primer encuentro, Constanza Rebichini, titular de la Dirección de Bromatología, declaró que “esta capacitación la veníamos planificando junto con Angelina desde hace bastante tiempo y nos pone muy contentos haber llevado a cabo el primer encuentro con muy buena convocatoria, ya que tuvimos más de 70 inscriptos”, y añadió: “Este taller consta de varias clases en las que se desarrollarán las partes teóricas y prácticas de manera simultánea, con el objetivo de que todos los asistentes terminen con un rótulo completo y bien hecho según la normativa vigente”.

Seguidamente, Rebichini expresó que “muchas veces vemos que en los supermercados los productos tienen un rótulo determinado y cuando compramos un producto artesanal tienen otro totalmente distinto que no está en concordancia con la normativa”, y prosiguió: “La idea de esta propuesta es brindarles todas las herramientas necesarias a los emprendedores gastronómicos para que puedan elaborar un rótulo completo y sin que esto represente un costo alguno”.

Además, la directora municipal señaló que “cuando los emprendedores gastronómicos tercerizan el servicio de rotulados con profesionales las tarifas que se cobran implican un costo significativo y que muchas veces no se puede afrontar, sobre todo cuando se arranca un proyecto”, y aportó: “A través de estos encuentros vamos a proporcionar todas las herramientas y conocimientos necesarios para que ellos mismos puedan elaborar sus rótulos, y continuar con el acompañamiento que se les brinda desde el Gobierno de Junín”.        

Por su parte, Angelina Tomasella, coordinadora del Club de Emprendedores, señaló: “Como bien dijo Constanza esta era una iniciativa que queríamos implementar desde hace varios años y que se fue posponiendo por un motivo u otro, pero finalmente pudimos dar inicio a este taller de rotulado de alimentos envasados y estamos muy contentos por la gran cantidad de emprendedores que se inscribieron para participar”. 

Asimismo, Tomasella afirmó que “esta es una capacitación que los propios emprendedores nos solicitaron mucho porque se trata de una herramienta muy importante sobre todo para los gastronómicos, y un acompañamiento más que se realiza desde el Gobierno de Junín para que puedan adquirir estos conocimientos de forma gratuita”. En continuidad, también resaltó que “además de estos talleres de capacitación, desde el Municipio también se realiza todo un acompañamiento integral por medio de las distintas líneas de microcréditos y del asesoramiento permanente sobre distintas cuestiones vinculadas al desarrollo de sus proyectos”.

A su vez, la coordinadora mencionó que “en Junín hay muchísimos emprendedores gastronómicos, tal es así que es uno de los rubros donde más solicitudes de microcréditos recibimos y permanentemente van surgiendo nuevos proyectos fomentados también por los cursos de manipulación de alimentos que brinda Bromatología. Hay muchas herramientas para desarrollarse dentro de este rubro y creemos que es importante que puedan contar con estos espacios para incorporar algo más y profesionalizarse”.